400 8877 0012024年餐飲配送服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與發(fā)展趨勢(shì)分析
時(shí)間：2024-12-04 10:38:00 閱讀：1950 整理：廣州市場(chǎng)調(diào)查公司
2024年餐飲配送服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與發(fā)展趨勢(shì)分析
餐飲配送服務(wù)是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，向消費(fèi)者專門(mén)提供各種酒水、食品，而不需要客戶提供設(shè)施及場(chǎng)地的食品配送行為。這一服務(wù)主要針對(duì)工人、學(xué)生、公司職員等群體，他們通過(guò)餐飲配送服務(wù)可以省時(shí)省力，不必親自前往餐館或食堂，到點(diǎn)即可享受美食。
餐飲配送服務(wù)行業(yè)涵蓋了從食材供應(yīng)、餐飲制作、訂單處理、物流配送到消費(fèi)者服務(wù)的多個(gè)環(huán)節(jié)，形成了一個(gè)綜合性的服務(wù)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括食材供應(yīng)商、餐飲設(shè)備供應(yīng)商等;中游為各類快餐店、小吃店等餐飲商家，通過(guò)在線平臺(tái)接收訂單并制作食品;下游則是消費(fèi)者，通過(guò)在線平臺(tái)瀏覽菜品、下單、支付并等待配送。
一、餐飲配送服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
用戶規(guī)模：截至2024年第二季度，中國(guó)外賣(mài)用戶規(guī)模已達(dá)到5.2億人，同比增長(zhǎng)15%，滲透率接近70%。這表明越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始依賴外賣(mài)服務(wù)來(lái)滿足日常餐飲需求。
訂單量：2024年上半年，中國(guó)餐飲配送服務(wù)行業(yè)訂單量突破80億單，同比增長(zhǎng)13%。其中，午餐和晚餐時(shí)段的訂單量占比最高，分別達(dá)到45%和35%。
營(yíng)收情況：2024年上半年，中國(guó)餐飲配送服務(wù)行業(yè)營(yíng)收達(dá)到1.5萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)14%。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和服務(wù)質(zhì)量的提升，行業(yè)的盈利能力正在不斷提升。
主要參與者：餐飲配送服務(wù)市場(chǎng)的主要參與者包括大型平臺(tái)企業(yè)和區(qū)域性小型配送服務(wù)商。其中，大型平臺(tái)企業(yè)如美團(tuán)、餓了么等憑借其強(qiáng)大的品牌影響力和廣泛的用戶基礎(chǔ)，占據(jù)了市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)和餓了么的市場(chǎng)份額合計(jì)超過(guò)80%，具有顯著的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
二、市場(chǎng)規(guī)模及份額
市場(chǎng)規(guī)模：2024年中國(guó)餐飲配送服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到2.8萬(wàn)億元人民幣，同比增長(zhǎng)率穩(wěn)定在12%左右。這表明餐飲配送服務(wù)行業(yè)在中國(guó)具有巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。
市場(chǎng)份額：在市場(chǎng)份額方面，大型平臺(tái)企業(yè)如美團(tuán)、餓了么等占據(jù)了主導(dǎo)地位。這些企業(yè)通過(guò)提供多樣化的菜品選擇、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)以及高效的配送服務(wù)，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)和餓了么的市場(chǎng)份額合計(jì)超過(guò)80%。
三、餐飲配送服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
1、主要競(jìng)爭(zhēng)者
餐飲配送服務(wù)行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)者包括大型平臺(tái)企業(yè)和區(qū)域性小型配送服務(wù)商。
大型平臺(tái)企業(yè)：
代表企業(yè)：美團(tuán)、餓了么等。
市場(chǎng)份額：據(jù)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)和餓了么的市場(chǎng)份額合計(jì)超過(guò)80%，具有顯著的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：這些企業(yè)憑借其強(qiáng)大的品牌影響力和廣泛的用戶基礎(chǔ)，通過(guò)不斷優(yōu)化平臺(tái)服務(wù)、提升用戶體驗(yàn)、擴(kuò)大市場(chǎng)份額，進(jìn)一步鞏固了自身的市場(chǎng)地位。
區(qū)域性小型配送服務(wù)商：
特點(diǎn)：通過(guò)深耕本地市場(chǎng)，提供個(gè)性化的服務(wù)，吸引了一部分忠實(shí)用戶。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：在本地市場(chǎng)具有較高的知名度和口碑，能夠靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求的變化。
2、競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)
技術(shù)創(chuàng)新：大型平臺(tái)企業(yè)采用先進(jìn)的算法和人工智能技術(shù)，提高配送效率和服務(wù)質(zhì)量。例如，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化配送路線，實(shí)現(xiàn)智能化調(diào)度。
多元化服務(wù)：除了傳統(tǒng)的外賣(mài)服務(wù)外，還拓展生鮮食材配送、便利店商品配送等多元化服務(wù)，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。
品牌與服務(wù)：加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌知名度和美譽(yù)度，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，確保客戶在使用過(guò)程中得到及時(shí)的技術(shù)支持和解決方案。
食品安全與配送質(zhì)量：隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和配送質(zhì)量的關(guān)注度提高，企業(yè)紛紛加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和配送服務(wù)質(zhì)量管理，以確保消費(fèi)者飲食安全和提升用戶滿意度。
四、餐飲配送服務(wù)行業(yè)前景及發(fā)展趨勢(shì)分析
1、行業(yè)前景
市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)：隨著消費(fèi)者對(duì)便捷、高效餐飲服務(wù)需求的不斷增加，以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，餐飲配送服務(wù)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，中國(guó)餐飲配送服務(wù)市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率將保持在較高水平。
下沉市場(chǎng)潛力巨大：隨著一二線城市外賣(mài)市場(chǎng)的逐漸飽和，眾多餐飲品牌開(kāi)始將目光投向下沉市場(chǎng)。這些市場(chǎng)具有龐大的消費(fèi)群體和潛在的增長(zhǎng)空間，將成為餐飲配送服務(wù)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要方向。
品質(zhì)化和服務(wù)升級(jí)：隨著消費(fèi)者生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，品質(zhì)化和服務(wù)升級(jí)將成為餐飲配送服務(wù)行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。企業(yè)將更加注重提升菜品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的需求。
2、發(fā)展趨勢(shì)
技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)行業(yè)發(fā)展：隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的不斷發(fā)展，餐飲配送服務(wù)將實(shí)現(xiàn)更加智能化、高效化。例如，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，平臺(tái)可以更精準(zhǔn)地了解消費(fèi)者需求，優(yōu)化菜品推薦和配送路線規(guī)劃;通過(guò)人工智能技術(shù)的應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)和智能點(diǎn)餐機(jī)器人等功能，提高運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。
綠色化發(fā)展成為主流：隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，餐飲配送服務(wù)將更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。采用環(huán)保包裝材料、推廣電動(dòng)車(chē)配送、優(yōu)化配送路線等舉措將成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。
多元化服務(wù)滿足消費(fèi)者需求：除了傳統(tǒng)的外賣(mài)服務(wù)外，餐飲配送服務(wù)商還將拓展更多元化的服務(wù)。例如，提供生鮮食材配送、便利店商品配送、藥品配送等，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。
競(jìng)爭(zhēng)格局進(jìn)一步分化：隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，餐飲配送服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局將進(jìn)一步分化。大型平臺(tái)企業(yè)將繼續(xù)鞏固其市場(chǎng)地位，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)優(yōu)化等方式提升競(jìng)爭(zhēng)力;而區(qū)域性小型配送服務(wù)商則需要通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，提供個(gè)性化的服務(wù)來(lái)吸引消費(fèi)者。
國(guó)際化拓展成為新趨勢(shì)：隨著全球化的推進(jìn)，外賣(mài)行業(yè)將逐漸向國(guó)際市場(chǎng)拓展。中國(guó)外賣(mài)平臺(tái)將加強(qiáng)與國(guó)際餐飲企業(yè)的合作與交流，推動(dòng)中餐走向世界。通過(guò)國(guó)際化戰(zhàn)略的實(shí)施，外賣(mài)平臺(tái)可以拓展更廣闊的市場(chǎng)空間，提升品牌影響力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
五、行業(yè)發(fā)展遇到的問(wèn)題
物流成本上升：物流成本的上升壓縮了企業(yè)的利潤(rùn)空間。為應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，企業(yè)需要優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提高運(yùn)營(yíng)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。
勞動(dòng)力短缺：勞動(dòng)力短缺和司機(jī)福利問(wèn)題亟待解決。企業(yè)可以通過(guò)提高員工福利、優(yōu)化招聘流程、加強(qiáng)員工培訓(xùn)等方式來(lái)吸引和留住員工。
城市擁堵和最后一公里配送效率低下：城市擁堵和最后一公里配送效率低下等問(wèn)題依然存在。企業(yè)可以通過(guò)優(yōu)化配送路線、推廣智能調(diào)度系統(tǒng)、加強(qiáng)配送員培訓(xùn)等方式來(lái)提高配送效率。
六、對(duì)策
技術(shù)創(chuàng)新：采用先進(jìn)的算法和人工智能技術(shù)，提高運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。例如，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，平臺(tái)可以更精準(zhǔn)地了解消費(fèi)者需求，優(yōu)化菜品推薦和配送路線規(guī)劃;通過(guò)人工智能技術(shù)的應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)和智能點(diǎn)餐機(jī)器人等功能。
多元化服務(wù)：除了傳統(tǒng)的外賣(mài)服務(wù)外，拓展更多元化的服務(wù)，如生鮮食材配送、便利店商品配送、藥品配送等，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。
綠色化發(fā)展：采用環(huán)保包裝材料、推廣電動(dòng)車(chē)配送、優(yōu)化配送路線等舉措，注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。
跨界合作與創(chuàng)新模式：為了應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和滿足消費(fèi)者多樣化的需求，餐飲配送服務(wù)企業(yè)可以不斷探索跨界合作與創(chuàng)新模式。例如，與零售商、電影院等合作，打造一站式消費(fèi)體驗(yàn);通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，推出無(wú)人機(jī)配送、自動(dòng)駕駛配送車(chē)等新型配送方式。
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